El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo, con millones de personas disfrutando de su aroma y sabor diariamente. Sin embargo, el café crudo, antes de su tostado y procesamiento, puede estar expuesto a diversos contaminantes que pueden afectar su calidad y seguridad. Estos contaminantes pueden incluir micotoxinas, metales pesados, residuos de pesticidas y otros compuestos...