El café es una de las bebidas más consumidas a nivel mundial y en esto, radica su importancia económica. Garantizar la calidad y autenticidad del producto es obligatorio y cada día los consumidores están más interesados en conocer la trazabilidad del café y asegurarse que no es un producto adulterado. Importancia de los carbohidratos en el café soluble Los carbohidratos son los principales...