Lacalidad del azúcar es un aspecto crucial en laindustria alimentaria, ya que afecta tanto el sabor como la seguridad de los productos finales. La medición de esta calidad implica una serie depruebas y estándares que aseguran que el azúcar cumpla con los requisitos necesarios para su consumo y uso enprocesos industriales.  Métodos de Medición de la Calidad del Azúcar: La calidad del azúcar...

En 1963 la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), crearon la Comisión del Codex Alimentarius, también conocida como CAC, es el elemento central del programa conjunto sobre Normas Alimentarias. De ahí fue que surgió el Codex Alimentarius. ¿Qué es el Codex Alimentarius o “Código Alimentario”? Son un conjunto...