Existe una amplia lista de productos agroindustriales, pero al aguacate, avocado o palta forma parte de la cultura culnaria de una gran lista de países. El aguacate (Persea americana) es una fruta tropical y subtropical originaria de México y América Central (García-Vargas et al., 2020). Cada vez está ganando más aceptación mundial, por lo que su comercialización ha aumentado. Los datos de los...

En 2025, el aguacate se mantiene como uno de los productos agrícolas con mayor crecimiento a nivel mundial. Con un mercado que superará los $21 mil millones, y una demanda cada vez más consciente de temas nutricionales, sostenibles y de inocuidad, los productores y exportadores enfrentan nuevos retos para garantizar calidad, cumplimiento normativo y trazabilidad. Aquí es donde nos convertimos...

El mercado de aguacate está en pleno crecimiento y se espera que para el 2023 la tendencia sea hacia el alza. La producción de este fruto en el mundo ha venido incrementando de una forma significativa como respuesta al aumento de la demanda mundial desde hace dos décadas, producto del impulso en la demanda por parte EEUU, quien es el principal importador. Sumado a Europa, donde el mercado aún...

Proceso de producción del aguacate Hass en Latinoamérica El cultivo del aguacate Hass en Latinoamérica abarca desde la siembra hasta la cosecha, implementando prácticas agrícolas sostenibles y técnicas de cultivo específicas. Siembra El aguacate Hass prospera en altitudes entre 800 y 2,500 metros sobre el nivel del mar, en suelos arcillosos o franco-arcillosos con buen drenaje. La selección...