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Auge del aguacate: Salud, sostenibilidad y exigencias del mercado

En 2025, el aguacate se mantiene como uno de los productos agrícolas con mayor crecimiento a nivel mundial. Con un mercado que superará los $21 mil millones, y una demanda cada vez más consciente de temas nutricionales, sostenibles y de inocuidad, los productores y exportadores enfrentan nuevos retos para garantizar calidad, cumplimiento normativo y trazabilidad.

Aquí es donde nos convertimos en un aliado estratégico.

¿Qué busca hoy el mercado del aguacate?

  1. Cumplimiento con normativas internacionales (FDA, EU, Codex).
  2. Etiquetado transparente y limpio ("clean label").
  3. Producción libre de contaminantes (pesticidas, metales pesados, micotoxinas).
  4. Sostenibilidad verificada.
  5. Alto contenido nutricional comprobado.

¿Cómo puede apoyar TSI, socio comercial de Laboratorios Eurofins?

Desde el campo hasta la exportación, Eurofins ofrece soluciones integrales para el aguacate y sus derivados:

Inocuidad alimentaria

  • Análisis de residuos de plaguicidas multiresiduo (cumplimiento de LMRs en UU. y Europa).
  • Ensayos microbiológicos para coli, Salmonella, Listeria, entre otros.
  • Detección de metales pesados (arsénico, plomo, cadmio, mercurio).

Composición nutricional

Análisis para mercados sostenibles

Autenticidad y trazabilidad

  • Trazabilidad genética y origen del producto.
  • Pruebas para detección de adulteración en aceites de aguacate (fraude alimentario).
  • Estudios de vida útil y estabilidad.

Casos recientes que marcan tendencia

  • México sigue liderando la producción mundial con más de 2.75 millones de toneladas, y ha lanzado una iniciativa de sostenibilidad que exige mayor trazabilidad, análisis de suelo y agua.
  • California espera su mayor cosecha en 10 años, aumentando la presión sobre estándares de exportación e inocuidad.
  • Guatemala se consolida como nuevo hub exportador; la instalación de plantas de empaque como la de Mission Produce impulsa la necesidad de soporte analítico local.

¿Por qué elegir TSI, socio comercial de Eurofins?

  1. Cobertura global con más de 900 laboratorios en el mundo.
  2. Especialistas en exportación: asesoría técnica para cumplimiento normativo en múltiples mercados.
  3. Resultados confiables y rápidos que permiten tomar decisiones ágiles.
  4. Soporte en certificaciones, auditorías y control de calidad.

¿Exportas aguacates o productos derivados?

En TSI, socio comercial de Laboratorios Eurofins, te acompañamos en todo el proceso: desde los análisis agrícolas hasta el control final del producto listo para exportación.

Contáctanos y asegura el éxito de tu producción.

Referencias

Gutiérrez, C. E. (2025, 24 abril). Agronometrics in Charts: California set for one of its largest avocado crops in a decade. FreshFruitPortal.com. https://www.freshfruitportal.com/news/2025/04/24/california-avocado-crop-set-for-one-of-its-largest-in-a-decade/

Industria Agrícola. (s. f.). Eurofins Scientific. https://www.eurofins.cl/agricola

Markets, R. A. (2025, 25 marzo). Avocados Market Report 2025, with Profiles of Major and Innovative Companies including Del Rey Avocado, Oppy, AustChilli, West Pak Avocado, Duclos Farms, Calavo Growers, Costa, Westfalia Fruit & more. GlobeNewswire News Room. https://www.globenewswire.com/news-release/2025/03/25/3049034/0/en/Avocados-Market-Report-2025-with-Profiles-of-Major-and-Innovative-Companies-including-Del-Rey-Avocado-Oppy-AustChilli-West-Pak-Avocado-Duclos-Farms-Calavo-Growers-Costa-Westfalia-F.html

Program, H. F. (2024, 5 marzo). Microbiological Surveillance Sampling: FY17–19 Processed Avocado and Guacamole. U.S. Food And Drug Administration. https://www.fda.gov/food/sampling-protect-food-supply/microbiological-surveillance-sampling-fy17-19-processed-avocado-and-guacamole

Inocuidad Alimentaria, Sostenibilidad, Aguacate, trazabilidad, Cumplimiento normativo

  • Autor: Paola Hernández