La eritrosina, también conocida como colorante rojo número 3, es un colorante artificial de tono rojo cereza, elaborado a partir de alquitrán de hulla. Se trata de un compuesto orgánico que contiene yodo y sodio, ampliamente utilizado en la industria alimentaria para dar un color rojo brillante a diversos productos como dulces, galletas, postres helados y algunos medicamentos de ingesta...

¡Imagínate esto! Compras un producto cosmético o un medicamento que luce perfectamente inofensivo, con un color rojo vibrante que lo hace atractivo. Pero, ¿te has preguntado qué hace posible ese tono tan llamativo? La respuesta está en el colorante rojo No. 3, también conocido como eritrosina. Sin embargo, su uso ha sido objeto de un debate continuo y recientemente la Administración de...