Análisis de GMO en Aceites

Los organismos genéticamente modificados son aquellas plantas, animales o microbios que fueron sujetos a un cambio en el genoma mediante ingeniería genética. Esto se realiza con la intención de alterar las características del organismo con la intención de mejorarlas. También pueden funcionar para volverse inmunes a plagas lo que conlleva a un aumento en la producción y reducir las pérdidas de cosecha. Se pueden introducir, ampliar o eliminar genes dentro de una especie, entre especies o, incluso, entre reinos.

Es una práctica que se ha aumentado en la industria y por lo tanto el control sobre ella también ha aumentado. Ya que la misma puede ser dañina para el consumidor. La modificación del ADN de los alimentos procesados puede ser transferido al sistema digestivo e incorporarse por medio de las corrientes sanguíneas a células de órganos vitales y órganos reproductivos. Y esto es algo que no solo afecta al consumidor sino también al medio ambiente por la necesidad de utilizar tóxicos en la agricultura y la pérdida de biodiversidad del ambiente. Es por ello que se han establecido regulaciones y certificaciones que garantizan productos “Non GMO”

El sector de aceites es uno de los productos alimenticios que se encuentra en constante revisión de organismos genéticamente modificados. Principalmente en la producción de aceite de palma y aceite de oliva.

La palma es un cultivo controversial debido a su impacto con el ambiente, pero debido a que la demanda es grande se sigue cultivando. El aceite de palma se utiliza en la industria cosmética, de perfumería, en la producción de detergentes, entre otros. Hoy  en día algunos productores están tomando la ruta de buscar la mejora de sus prácticas para reducir dichas consecuencias. Pero existen otros que están tomando prácticas aún más peligrosas, que buscan aumentar su productividad, reducir los costos y mejorar la calidad del aceite. Se ha establecido que alterando la planta se puede aumentar la producción de 3,6 a 3,8 toneladas/hectárea a 6,5 a 7,5 toneladas/hectárea.

 Según un estudio reciente de Consumer Reports, más del 70% de los estadounidenses dicen que no quieren organismos genéticamente modificados (GMO) en sus alimentos, pero más del 80% de los alimentos procesados ​​los contienen.

En el mercado de aceite de oliva se ha querido promover los aceites con “alto oleico”, que en otras palabras son aquellos modificados genéticamente. La parte en el proceso de los olivos que puede verse más afectada por GMO es la adición de los adyuvantes, las enzimas que podrían usarse opcionalmente como adyuvantes en la molienda de aceitunas (por ejemplo, pectinasas) pueden o no ser GMO. Dado que la canola y el maíz y otros cultivos de semillas pueden ser OGM, cualquier aceite de oliva adulterado puede ser GMO.

Esto es solo un pequeño resumen de los aceites y productos procesados que están involucrando organismo genéticamente procesados en alguna parte de su proceso. Pero el consumidor se encuentra cada vez más consciente de esto y está exigiendo productos limpios, orgánicos y naturales. Junto con la preocupación de los gobiernos de proteger al consumidor y al medio ambiente creando regulaciones se ha vuelto una necesidad del productor el confirmar que sus productos se encuentran libres de GMO.

 Y es ahí donde nosotros como Eurofins podemos ser el aliado de sus gestiones. Contamos con amplias metodologías de análisis de GMO que se adaptan a cada producto en específico que les permitirá respaldar la falta de GMO o que les permitirá realizar proyectos de investigación dentro de sus materias primas.

Referencias Bibliográficas:

National Human Genome Research Institute, GMO (Organismo modificado genéticamente), (Septiembre 2024) https://www.genome.gov/es/genetics-glossary/Genetically-Modified-Organism

Movimiento mundial por los bosques tropicales, Palma aceitera modificada genéticamente: la amaneza final, 2001https://www.wrm.org.uy/es/otras-informaciones/palma-aceitera-modificada-geneticamente-la-amenaza-final 

Finca la pontezuela, Aceites de oliva transgénicos, (Octubre 2015) https://lapontezuela.com/aceites-de-oliva-transgenicos/?srsltid=AfmBOopLrHq47aCZeJ4Sd-_QIqN3PrkohiVOMCPKpfBwKmhbrjAQUgYw 

Scarafia, L, Etiquetado sin OGM para el aceite de oliva (2015) https://es.oliveoiltimes.com/production/non-gmo-labeling-for-olive-oil-a-non-issue/48887#:~:text=Actualmente%2C%20no%20hay%20cultivares%20de,pueden%20o%20no%20ser%20OGM.