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Presencia de PFAS en alimentos y cómo reducir nuestra exposición

Las sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas o PFAS son un grupo de compuestos químicos que se utilizan en una amplia variedad de productos, incluidos los revestimientos antiadherentes, los materiales resistentes al agua y los productos de limpieza. A pesar de su uso generalizado, estas sustancias pueden tener efectos negativos en la salud humana y el medio ambiente.En los últimos...

Salud, Latinoamérica, Lácteos, Alimentos procesados, PFAS, Carne, pescado, tóxico

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  • Autor: Rodrigo García
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PFAS ¿ Qué son y comó nos afectan?

¿Qué son las sustancias químicas PFAS ? Las sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas son un grupo de agentes químicos producidos por el hombre, son utilizadas desde 1940 en diferentes industrias como empaques, cosméticos, textil, productos de hogar, entre otras. Estas sustancias, se caracterizan por tener cadena larga de carbonos, ser hidrófobos en la cola y ácidos e hidrófilos en...

Eurofins, Cosméticos, Análisis de Laboratorio, Empaque, Textiles, PFAS

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  • Autor: Lina Rincón
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Alternativas a las proteínas de origen animal: Hongos Comestibles

Una nueva alternativa para nuestra dieta El crecimiento de la población mundial ha ocasionado una gran presión sobre los sistemas alimentarios. De ahí que para satisfacer la demanda global de alimentos se están desarrollando nuevos tipos de alimentos con mejores características nutricionales y que generen un menor impacto sobre el ambiente. En este sentido, se han venido desarrollando...

Proteínas, Inocuidad Alimentaria, Análisis de Laboratorio, Seguridad Alimentaria, Hongos, Vegano, nuevos alimentos

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  • Autor: Luis Diego Umaña
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Restricciones para PFAS

Se conocen como PFAS por sus siglas en inglés a las sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas que consisten en un grupo de aproximadamente 4,700 agentes sintéticos. Una de las características importantes para estos compuestos es que se acumulan en los seres humanos y el medio ambiente y son persistentes en estos medios. Por lo que la probabilidad de causar daños a la salud es muy...

Eurofins, Fraude Alimentario, Inocuidad Alimentaria, Latinoamérica, Alimentos, PFAS, restricciones, análisis en aguas

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  • Autor: Ruth Catalán

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