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Análisis de Oligosacáridos en Leche Humana (HMOs)

¿Qué son las HMOs? Los oligosacáridos de la leche humana (HMOs) se pueden encontrar directamente después del azúcar de la leche (lactosa) y las grasas de la leche en la leche materna humana; estos se están convirtiendo cada vez más en el foco de la investigación actual, ya que se cree que tienen efectos beneficiosos sobre la salud y el desarrollo de los bebés. Hay más de 200 HMO diferentes que...

Eurofins, Análisis de Laboratorio, Leche, Análisis de alimentos, materna

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  • Autor: Adeliza Vargas
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Importancia de la determinación del Zinc

La determinación de zinc en muestras de dieta humana tiene gran importancia para resolver diferentes problemas, especialmente de carácter nutricional. Las funciones básicas del zinc en el organismo se pueden clasificar en catalítica, estructural y de regulación. Ejerce acción antioxidante y mantiene la estabilización de las membranas biológicas de la piel y mucosas; se reconoce su función...

Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Seguridad Alimentaria, Zinc

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  • Autor: Ana Laura Barrantes
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Peligro de presencia de Micotoxinas - Aflatoxinas en la Castaña

La castaña (bertholletia excelsa) es originaria de la selva húmeda tropical de la Amazonía que abarca los países de Venezuela, Colombia, Bolivia, Perú, Guayana y Brasil. Ella constituye un elemento muy importante para la alimentación de los pueblos nativos y colonizadores de la región, es una fruta tradicional de recolección extractiva y su árbol, el castaño, casi no se planta en cultivos. ...

Eurofins, Micotoxinas, Alimentos, Aflatoxinas, Análisis de alimentos, Castaña

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  • Autor: Deyne Marca
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Valor nutricional en los alimentos ¿Qué es?

En la batalla por perder peso, el enemigo número uno parece bastante obvio: las calorías.Últimamente, ha habido un boom en el conteo de calorías de los alimentos, en encontrar el cuerpo perfecto o en poder llamarte a ti mismo un chico o una chica "saludable", pero ¿cómo cuenta eso? ¿Qué información debe aportar la industria alimentaria en sus productos para saber la energía que nos aportan? De...

Eurofins, Valores Nutricionales, Alimentos, Análisis de alimentos

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  • Autor: victor

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