Contacto

  • Blog

"Proteínas del Mañana” ¿El Camino hacia una Carne Más Ética y Sostenible?

La producción y consumo de carne enfrentan una transformación significativa debido a preocupaciones ambientales, éticas y de salud. Según estudios recientes, la ganadería tradicional contribuye aproximadamente al 14.5% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, impulsando la búsqueda de alternativas sostenibles. Tecnologías emergentes, como la carne cultivada en laboratorio y...

Leer más…"Proteínas del Mañana” ¿El Camino hacia una Carne Más Ética y Sostenible?

  • Autor: Nongelys Beltrán
  • Blog

Ivermectina en la carne.

  Introducción La ivermectina es un antiparasitario ampliamente utilizado en la industria ganadera para el control de parásitos internos y externos. Sin embargo, su uso puede resultar en la presencia de residuos en la carne de los animales tratados. El objetivo de este blog es examinar teóricamente el impacto residual de la ivermectina en alimentos provenientes del ganado bovino. ...

Salud, ivermectina

Leer más…Ivermectina en la carne.

  • Autor: Jackson Lazo
  • Blog

Certificaciones HACCP e ISO 22000: Claves para la Seguridad Alimentaria y Cómo Lograrlas

En un mercado globalizado, las certificaciones en seguridad alimentaria como HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) e ISO 22000 son esenciales para garantizar productos seguros y competitivos. Estas certificaciones no solo demuestran el compromiso de las empresas con la calidad y la seguridad, sino que también abren puertas a nuevos mercados y fortalecen la confianza del...

Food Safety, HACCP, ISO 22000

Leer más…Certificaciones HACCP e ISO 22000: Claves para la Seguridad Alimentaria y Cómo Lograrlas

  • Autor: Gemelin Castillo Lluberes
  • Blog

Determinación de Esporas Termofílicas Aeróbicas en alimentos

¿Qué son las Esporas Termofílicas Aeróbicas? Las esporas termofílicas aeróbicas son estructuras microscópicas formadas por ciertas bacterias, diseñadas para resistir condiciones extremas. Estas esporas tienen características específicas: Termofílicas: prosperan a altas temperaturas, típicamente entre 40 °C y 70 °C, lo que las hace relevantes en entornos industriales donde el calor es un...

Alimentos, Esporas Termofílicas

Leer más…Determinación de Esporas Termofílicas Aeróbicas en alimentos

  • Autor: Erik Sabino

Más artículos…