Contacto

  • Blog

Ventajas y desventajas de los diferentes tipos de pasteurización

En 1864, Louis Pasteur descubrió las pasteurizaciones (de ahí viene el nombre), es decir que, si los alimentos llevan cierto tratamiento térmico, se pueden preservar por más tiempo y de una mejor manera. Este proceso se lleva a cabo en muchísimos productos y alimentos, pero lo más normal es que se asocie con los lácteos. Actualmente se están realizando principalmente dos tipos en la leche:...

Eurofins, Inocuidad Alimentaria, Latinoamérica, Lácteos, Calidad, Pasteurización, Latiérica

Leer más…Ventajas y desventajas de los diferentes tipos de pasteurización

  • Autor: Tracy Mora Sibaja

Los Antihistamínicos H1 y H2 y su interacción: efecto con los alimentos

Interacción alimento- medicamento Jugo de toronja o toronja fresca La fexofenadina depende de proteínas llamadas transportadoras, que ayudan a dicha sustancia a moverse a través del cuerpo para lograr su absorción. Ciertas sustancias presentes en el jugo de toronja tienen la capacidad de bloquear dichos transportadores, como resultado disminuye la cantidad de medicina absorbida y por ende la...

Eurofins, Salud, Latinoamérica, Medicamentos, Alimentos, Antihistaminicos

Leer más…Los Antihistamínicos H1 y H2 y su interacción: efecto con los alimentos

  • Autor: María del Mar González Vargas

Nueva Regulación de Pesticidas en la UE 2020: Adiós al Clorpirifós

Uno de cada 10 alimentos testados entre 2015 y 2017 contenía residuos de clorpirifós, el plaguicida más empleado en la agricultura, que tras medio siglo de uso se prohibirá por su peligro. El Cloripirifos es un insecticida (se utiliza para controlar las plagas de insectos) organofosforado cristalino que inhibe la acetilcolinesterasa causando envenenamiento por colapso del sistema nervioso del...

Eurofins, Regulación, Latinoamérica, Pesticidas, Clorpirifos, Unión Europea

Leer más…Nueva Regulación de Pesticidas en la UE 2020: Adiós al Clorpirifós

  • Autor: Paula Regina Zuccarelli

Impacto del covid-19 en el sector agroalimentario

Economía Mundial A raíz del estallido de la pandemia del Covid-19 en el mundo, el Fondo Monetario Internacional (FMI) proyecta que en 2020 la economía caerá a -3%, lo que representa 6.3 puntos menos que lo que se proyectaba en enero. Lo que a su vez representaría la peor recesión desde la Gran Depresión y superando la Crisis Financiera Global. El FMI proyecta que para el 2021 la recuperación...

Eurofins, Salud, Latinoamérica, Agricultura, Alimentación Mundial, Covid-19

Leer más…Impacto del covid-19 en el sector agroalimentario

  • Autor: Alexandra Murillo Zamora

Más artículos…