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Las dioxinas y los bifenilos policlorados (PCB) son sustancias químicas tóxicas que persisten en el medio ambiente y se acumulan en la cadena alimentaria. Pueden causar efectos adversos en los sistemas nervioso, inmunológico y endocrino, alterar la función reproductiva y pueden causar cáncer; debido a la posible alta exposición alimentaria en algunos grupos de población, las dioxinas y los PCB...

Eurofins, Análisis de Laboratorio, Dioxinas, Nitrofuranos

Leer más…Dioxinas y PCB en alimentos

  • Autor: Adeliza Vargas
Las nitrosaminas son compuestos orgánicos con los que convivimos diariamente. Se encuentran en bajos niveles en el agua y los alimentos, incluyendo en las carnes, vegetales y productos lácteos, pero las nitrosaminas cancerígenas no están solo en los alimentos y aunque principalmente están relacionadas con los productos cárnicos, también se encuentran en cosméticos y en otros productos de...

Eurofins, Análisis de Laboratorio, Medicamentos, Alimentos, nitrosaminas

Leer más…¿Qué son las nitrosaminas y cómo llegan a nuestro organismo?

  • Autor: Sandra R Benitez
  • Blog

Cadmio en cacao

El cacao es un fruto que proviene del árbol del mismo nombre y sirve como materia prima para hacer chocolates. Su origen se remonta a los mayas, quienes le daban diferentes usos, tanto médicos, alimenticios e inclusive, comerciales, al usarlo como moneda de cambio. Es un fruto originario de América Latina, pero la mayor producción de cacao a nivel mundial se encuentra actualmente en el oeste de...

Eurofins, Análisis de Laboratorio, Alimentos, Cadmio, Cacao

Leer más…Cadmio en cacao

  • Autor: Alex Juárez
La enterotoxina B estafilocócica (EBE) es una exotoxina producida por Staphylococcus aureus. Es una de las toxinas responsables de intoxicación alimentaria por estafilococos en humanos; y en algunos países ha sido producida como arma biológica. La EBE es un superantígeno y actúa estimulando la liberación de citoquinas y en la inflamación de la respuesta inmune.Transmisibilidad: La enterotoxina...

Eurofins, Análisis de Laboratorio, enterotoxina

Leer más…Importancia del Análisis de la Enterotoxina B Estafilocócica.

  • Autor: Anthony Mora