Las algas son plantas unicelulares o pluricelulares, de estructura simple, que producen oxígeno al realizar el proceso de la fotosíntesis por la clorofila que poseen, existen en agua dulce o salada, y se alimentan de la luz solar.
Se han empleado y se continúan utilizando principalmente para la extracción de ficocoloides, estas sustancias se emplean como agentes gelificantes, espesantes y...
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- Autor: Carla Sánchez
