Contacto

  • Blog

La Acrilamida y su impacto en la salud humana.

Es una sustancia química producida durante la cocción de alimentos ricos en almidón a través de procesos a alta temperatura (fritura, asado, hervido y procesamiento industrial de alimentos, por encima de los 120°C y con bajos niveles de humedad). El principal proceso químico que provoca este proceso es la reacción de Maillard , que es la que le da a ciertos alimentos su color “ tostado ”. ...

Eurofins, Inocuidad Alimentaria, Control de Calidad, Latinoamérica, Análisis de Laboratorio, Análisis de alimentos

Leer más…La Acrilamida y su impacto en la salud humana.

  • Autor: Victor Calderon
  • Blog

Como los empaques de alimentos pueden afectar nuestro microbioma

El microbioma comprende el conjunto de microorganismos que se alojan en nuestro cuerpo, especialmente la microbiota intestinal se refiere a esos microorganismos que colonizan el tracto gastrointestinal. Está muy documentado la relevancia e impacto de las bacterias residentes en el cuerpo, por ejemplo actividades metabólicas que recuperan energía y nutrientes o protección del huésped frente a...

Material de Empaque, Control de Calidad, Analisis de laboratorios

Leer más…Como los empaques de alimentos pueden afectar nuestro microbioma

  • Autor: Dahianna Campos Gómez
  • Blog

Antibióticos veterinario

La resistencia bacteriana es una emergencia pública mundial y representa una amenaza a la salud humana y animal, generando una mayor morbilidad, mortalidad, estancia hospitalaria prolongada, así como fuertes repercusiones económicas para el sistema sanitario, el principal factor de riesgo para el desarrollo de resistencia bacteriana es el uso inadecuado y abuso de los antibióticos en medicina...

Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Antibióticos Veterinarios, Medicamentos Veterinarios

Leer más…Antibióticos veterinario

  • Autor: Jackson Lazo
  • Blog

Análisis de laboratorio en Camarón

Los camarones o gambas son animales acuáticos que aportan un bajo nivel de grasas comparado a la carne de pollo, cerdo o res. Asimismo, se trata de un alimento rico en carotenos, omega 3 y proteína. La producción de camarones se concentra en el sudeste asiático, China, India y América. La producción mundial ronda las 5.5 millones de toneladas de camarón, de las que más de un millón corresponde...

Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Análisis de alimentos, camarón, mariscos

Leer más…Análisis de laboratorio en Camarón

  • Autor: Alexander Juárez

Más artículos…