La leche y sus derivados constituyen una fuente de alimentación básica para los seres humanos. Asimismo, pertenecen al grupo de mayor riesgo en salud pública, no sólo por su susceptibilidad para transmitir enfermedades, sino también por la presencia de microorganismos y contaminantes biológicos y químicos. Para que la población pueda acceder a alimentos ricos en nutrientes como lo es la...
Control de Calidad, Antibióticos Veterinarios, Inhibidores, control de alimentos
Leer más…Análisis de inhibidores en leche
- Autor: Alexander Juárez
