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Etoxiquina: Riesgo para la salud?

Qué es la etoxiquina La etoxiquina es un antioxidante derivado de las quinoleínas utilizado en alimentos y piensos para proteger ante la oxidación y el enranciamiento. Asimismo, a menudo se utilizaba para plaguicidas en algunas frutas. Se convirtió en tema de importancia para la seguridad alimentaria dado que algunos metabolitos de la etoxiquina se consideraron cancerígenos y con capacidad de...

Eurofins, Etoxiquina, Análisis de Laboratorio, Seguridad Alimentaria

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  • Autor: Sharon Rodriguez
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Análisis químicos para la industria tabacalera

La industria tabacalera es una industria de más de 150 millardos de dólares al año. Los principales productos son cigarrillos, tabaco para pipa y productos derivados del tabaco como chicles, esencias y líquidos para vaporizadores. Se trata, a su vez, de una industria altamente estudiada y regulada, desde los insumos que se usan para la elaboración de diversos productos, hasta los efectos que...

Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Tabaco

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  • Autor: Alexander Juárez
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Cyclospora en alimentos

La cyclospora cayetanesis se encuentra dentro de los parásitos humanos causando la enfermedad cyclosporiasis que puede ser contagiada por medio de alimentos o agua contaminadas. O el ciclo se puede dar por el contrario el parasito se puede desechar en las heces humanas para luego contagiar alimentos y agua. Los casos encontrados se han relacionado en su mayoría al consumo de frutas y hortalizas...

Eurofins, Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Análisis de alimentos

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  • Autor: Ruth Catalán
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¿Por qué es importante la inocuidad de los alimentos?

El acceso a alimentos inocuos y nutritivos en cantidad suficiente es fundamental para mantener la vida y fomentar la buena salud. ¿Pero qué es un alimento inocuo? ¿Por qué es tan importante para la salud? Estas son dos preguntas que responderemos en este artículo. Cuando nos referimos a inocuidad alimentaria hablamos de reducir el riesgo que puede provocar un alimento para la salud, estos...

Fraude Alimentario, Inocuidad Alimentaria, Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Análisis de alimentos

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  • Autor: Karen Dávila

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