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Ensayos de vida de anaquel en alimentos

Garantizar la calidad de los alimentos para los consumidores es la prioridad número uno de los fabricantes. Para ello, es importante determinar de forma precisa y adecuada la fecha de caducidad de sus productos y las condiciones en las que se deben almacenar y transportar. La vida de anaquel de productos alimenticios depende de una larga lista de factores que intervienen. Desde las...

Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Alimentos, anaquel

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  • Autor: Alexander Juárez
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Autenticidad y Control de Fraudes Alimentarios

El organismo de certificación Global STD define el fraude alimentario como la adulteración motivada económicamente. Esto abarca sustitución, adición o adulteración de los ingredientes alimentarios. Lo que se conoce como un engaño ilegal con el fin de obtener mayores ganancias. Se identifican dos tipos de delitos alimentarios La venta de alimentos no aptos para el consumo: Incluyendo la...

Fraude Alimentario, Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Nutrición Saludable, Alimentación

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  • Autor: Sharon Rodriguez
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Salud pública, seguridad alimentaria y la industria de alimentos

En este artículo te presentaremos puntos importantes de la relación que tiene la industria de alimentos con la salud pública y daremos un vistazo al estado actual de la seguridad alimentaria a nivel mundial. Inicialmente debemos entender a lo que nos referimos con salud pública, según el Institute of Medicine lo define como “lo que nosotros, como sociedad, hacemos colectivamente para asegurar...

Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Seguridad Alimentaria, Salud publica

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  • Autor: Karen Dávila
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EDC en cosméticos

Los EDC son conocidos como las sustancias químicas disruptivas endocrinas, actualmente se encuentran clasificados aproximadamente 150 sustancias. Estos pueden encontrarse presentes aun en alimentos, envases plásticos, y productos cosméticos. Es importante recalcar que pueden ser tanto de origen natural como sintético. Hablando específicamente de los presentes en los cosméticos se pueden...

Eurofins, Cosméticos, Análisis de Laboratorio, EDC

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  • Autor: Ruth Catalán

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