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Microplásticos en el agua: un enemigo invisible con efectos globales

  Recientemente, se ha discutido una problemática ecológica muy grande, los microplásticos. Estos fragmentos de polímero tienen un tamaño inferior a cinco milímetros y se han infiltrado en casi todos los ecosistemas acuáticos, incluidas las fuentes de agua potable. Dado que la salud de los seres humanos es uno de los temas más demandados, muchos estudios han profundizado en los efectos de...

Microplasticos, Salud Humana, Regulaciones internacionales

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  • Autor: Fabián Pacheco
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Norma Técnica Guatemalteca NTG 29001: Agua Potable

La NTG 29001, desarrollada por la Comisión Guatemalteca de Normas (COGUANOR), establece los requisitos de calidad para el agua destinada al consumo humano. Esta norma define los valores que garantizan que el agua sea segura para consumo humano, cubriendo características físicas, químicas, bacteriológicas y radiológicas. Aplica a aguas provenientes de diversas fuentes (pozos, ríos,...

Calidad del Agua, Norma NTG 29001, Parámetros microbiológicos

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  • Autor: José Pablo García Coronado
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Análisis de vida útil en Maíz

Los análisis de vida útil se fundamentan en las herramientas de verificación de calidad que garantizan la inocuidad del producto y, por tanto, permiten conocer el periodo o tiempo de deterioro del alimento después de un proceso de transformación o conservación, buscando que este sea apto para el consumo y que no genere rechazo o riesgo para el consumidor. Los análisis consisten en almacenar...

Eurofins, Parámetros microbiológicos, Análisis de vida útil acelerado, Calidad e inocuidad, microbiológicos, MAIZ

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  • Autor: Diana Laura Benítez Andrade
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Bacteriófagos en Lácteos: Retos y Oportunidades en la Industria Alimentaria

  ¿Qué son los bacteriófagos y su impacto en la industria láctea? Los bacteriófagos (o fagos) son virus especializados en infectar bacterias. Dependiendo de su interacción con los microorganismos presentes en los productos lácteos, su impacto puede clasificarse en: A) Impacto positivo: Control de patógenos: Los bacteriófagos han sido validados por organismos internacionales como la FDA...

Detección de Patógenos, Fermentación láctica, INDUSTRIA LACTEA

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  • Autor: Daniel Ávila

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