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Plagas de Café en Latinoamérica

El café es un cultivo mundial clave y el segundo producto básico más valioso exportado por los países tropicales, con un valor de alrededor de 19 mil millones de dólares en 2015. En todo el mundo, se consumen alrededor de 2,25 mil millones de tazas de café cada día. Países como EUA, UE, Australia, hacen del café matutino su bebida preferida. El mercado del café está creciendo, pero enfrenta...

Eurofins, Análisis de Laboratorio, Plagas, Servicios Analíticos, Café

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  • Autor: Ana Laura Barrantes
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Metodologías para la identificación de alérgenos en la industria alimentaria

Los alérgenos son sustancias que pueden provocar reacciones alérgicas en ciertas personas, pero son inocuas para algunas otras. Una alergia se define como una reacción inmunológica exacerbada, caracterizada por la producción de inmunoglobulina E. La gravedad de estas reacciones varían de leves como una urticaria, hasta reacciones graves que pueden incluso llevar a la muerte como un shock...

Eurofins, Alérgenos, Latinoamérica, Análisis de Laboratorio, Calidad

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  • Autor: Rodrigo García
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Natamicina

La Natamicina también conocida como micina, es un conservante antifúngico producido por la fermentación aeróbica de Streptomyces natalensis. Este agente previene el crecimiento de levaduras y hongos, su aplicación permite que la vida útil de los alimentos se prolongue. Su mecanismo de acción se basa en atacar el ergosterol en la pared celular de los hongos y levaduras, lo cual impide el...

Eurofins, Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Natimicina

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  • Autor: Lina Rincón
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Análisis en fruto de café

Cada vez es más conocido que el café es una de las bebidas favoritas para la mayoría de los habitantes de nuestro mundo, es una bebida que nos acompaña cada día y hace la diferencia en el sector agrícola, sin embargo ¿Cómo sabemos cuál es un café de calidad? Esto se debe analizar desde que es un fruto ya que desde el inicio de su crecimiento es fundamental contar con las mejores plantas de...

Eurofins, Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Café

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  • Autor: Katherine Alvarado

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