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Detección de Grasas Extrañas en Aceite Vegetal

Un aceite vegetal es un compuesto orgánico obtenido a partir de semillas o frutos oleaginosos. Estos aceites están compuestos principalmente por lípidos saponificables, que son unidades de ácidos grasos de diferentes estructuras. Los aceites vegetales se extraen de granos de semillas o pipas y se utilizan en una variedad de aplicaciones, como en la cocina, la industria y la producción de...

Contaminación Ambiental, contaminación cruzada, Prácticas fraudulentas, Ensayos analíticos, Marco regulatorio

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  • Autor: Edith Deyne
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Certificado de No Deforestación: Implicaciones para los Países Exportadores

Definición de Deforestación La deforestación se refiere a la destrucción de superficies forestales, ya sea a través de la tala de árboles, incendios o explotaciones agrícolas. Este proceso puede causar daños graves al medio ambiente. La FAO define la deforestación como “la conversión de los bosques a otro tipo de uso de la tierra”. Este fenómeno contribuye significativamente a la crisis...

Cacao, Deforestación, Reglamento de la UE 2023/1115, Certificación de no deforestación, Prácticas sostenibles

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  • Autor: Nongelys Beltrán
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Micotoxinas en café y su riesgo para la salud

El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo, de ahí la importancia de que sea un alimento de control por parte de las autoridades sanitarias. Hasta ahora, muchos estudios han mostrado las propiedades benéficas de las bebidas de café al ser ingeridas, pero poco se sabe acerca de sus impactos en la salud humana al consumir un derivado contaminado. Una fuente que altera las...

Micotoxinas, Aflatoxinas, LMR (Límites Máximos de Residuos), ocratoxina A, Métodos de análisis.

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  • Autor: Diana Benítez
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Lactosuero en Colombia: Regulaciones, Impacto al Consumidor y Análisis de Laboratorio

El lactosuero, o suero de leche, es un subproducto del proceso de producción de queso que ha ganado atención en la industria alimentaria por sus beneficios nutricionales y sus múltiples usos potenciales. En Colombia, el uso y la regulación del lactosuero se han convertido en temas críticos. En este blog, explicaremos los aspectos clave del lactosuero en Colombia, incluyendo las regulaciones, el...

Análisis de Laboratorio, Seguridad Alimentaria, Lactosuero, Regulaciones INVIMA, Impacto al Consumidor

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  • Autor: Daniel Ávila

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